引言
不久前，部分媒体报道欧盟对我国输欧茶叶检出蒽醌残留，对中国茶叶出口再次释放危机信号。蒽醌是什么？为什么欧盟对其十分关注？它是否危害人体健康？为维护中国茶行业声誉及消费者权益，《中华合作时报·茶周刊》记者独家采访了中国食品土畜进出口商会副秘书长、茶叶专业委员会执行主任蔡军，就有关问题进行解读。
记者：蔡秘书长您好！据了解，此次茶叶出口所涉蒽醌残留问题存在已久，您能否介绍一下大概情况？
蔡军：蒽醌在自然界中广泛存在，已知在高等植物中有50 多个科100 余属的植物中含有蒽醌类物质，集中分布于蓼科、茜草科、豆科、鼠李科、百合科、紫葳科等植物中。在自然界中可以自然合成，并非农药残留，蒽醌比较难以追根溯源。
蒽醌残留问题在10 年前就发生过。2013 年前，蒽醌并未列入欧盟农药检测目录，也无相应检测标准。自2013 年下半年开始，欧盟逐步加大对我国输欧茶叶蒽醌残留检测力度。特别是从2014 年9 月份开始，欧盟针对中国绿茶抽查力度进一步加大，因蒽醌含量超标，3 个货柜遭退货。到2014 年10 月，我国输欧茶叶被通报退货7个批次，直接导致中国绿茶对欧盟出口陷入全面停顿状态。后经过交涉，欧盟于2015 年5 月18 日将蒽醌含量标准由0.01ppm 提高到0.02ppm，但仍远低于我国茶叶蒽醌含量均值。
记者：出口茶企是如何应对欧盟加大蒽醌残留检测力度问题的？为什么蒽醌残留仍成为中国茶叶输欧的一大障碍？
蔡军：自2013 年起，我国输欧茶企就已积极应对蒽醌残留问题。茶企所收购加工销售到欧盟原料在欧盟认可的欧陆分析技术服务（苏州）有限公司进行“463+2”项打包检测（采用方法EN15662），均未检出蒽醌，并通过SGS、诺安、华测等检测公司对比检测也未发现蒽醌残留问题。据出口企业反映，出现蒽醌残留问题的主因是欧盟更换检测方式，采用EN12393 检测，导致我国茶叶蒽醌含量全面超标。2013 年9 月开始，企业对蒽醌残留从原料收购、生产加工以及销售整个过程进行检测监控，采用EN12393 方法对库存茶叶全面自测，含量均值约0.05ppm，几乎全部不符合出口欧盟0.02ppm 的最低检测限量要求。
我认为，蒽醌残留问题是贸易壁垒的体现。欧盟认为蒽醌具有致癌性，而国际癌症研究机构却认为其在人类致癌上“ 证据不足”，仅将蒽醌划分为“ 对人类可能致癌”（2B 组）一类。此次蒽醌残留超标只是捷克依据其自有标准所做的检测，但只要中欧双方检测标准未达成一致，此问题仍将长期困扰中国茶叶对欧出口。特别是绿茶将会面临全面退出欧盟的严重危机。
记者：为维护中国茶叶对外贸易，应该采取哪些措施以缓解此问题？贵商会有哪些建议？
蔡军：2013 年的蒽醌残留问题对云南、贵州、湖北、湖南、江西、安徽、浙江等省份千万茶农造成重大影响，仅浙江5 家和安徽1 家出口企业的库存量就达8200 吨，预计损失至少3600 万元。欧盟是我国茶叶出口潜力最大的市场，我们必须积极应对，将蒽醌残留影响降到最低。
一是呼吁欧盟尽快评估此次蒽醌残留问题对中欧正常贸易带来的影响，充分考虑该标准对中国茶企造成的巨大损失，尽快暂停对茶叶中蒽醌残留的检测。
二是建议中国企业与检测机构采用多种方法查找蒽醌来源，以缓解蒽醌残留问题。在茶叶种植过程中，不存在人为添加蒽醌的动机，茶叶中测出蒽醌是生长、加工环节（如加热、包装）中受外界环境污染所致，应归类为污染物，而非农药残留。
我们迫切要求欧盟能将茶叶中蒽醌的含量指标值提高到0.05ppm 以上（最好是0.1ppm），或者改为采用茶汤检测方法。
记者：目前中国茶产品的安全性处于什么水平？消费者应该如何科学看待蒽醌残留问题？
蔡军：消费者可以放心饮茶。目前，我国包括茶叶在内的食品安全性一直处于高安全水平。茶叶需要泡水饮用，经多方查证，蒽醌不溶于水，性状稳定，并不会危害身体健康，吁请广大消费者不要被夸大的信息误导；同时，也呼吁相关媒体在此问题上保持科学、负责的态度，勿因不严谨报道引发市场恐慌。
记者：从绿色发展的方向看，中国茶业需要加强哪些方面的工作，以提高中国茶叶的质量、保障消费者权益？
蔡军：从业者需居安思危，集结各方力量降低蒽醌残留问题造成的不良影响。
对欧盟，建议农业农村部、市场监管总局等主管部门以及标准制定专家组积极与欧盟协商沟通，在增添新茶叶农残检测标准，或者更改检测方法时，争取适当放宽标准，减少企业外贸风险。
对有关部门，建议增加科技创新项目经费投入，吸引更多的人才开展前沿研究，提升食品质量安全防御能力；同时完善预警机制，为企业争取更多评估、应对时间。
对企业，增强食品安全和绿色环保意识，从种植、采收、生产、储存等各个环节推行现代化无公害清洁生产模式，严格做好农残及污染物防控，严守质量安全屏障。
第三届“一带一路”国际合作高峰论坛不久前圆满落幕，拉开了“ 高质量共建‘ 一带一路’，携手实现共同发展繁荣”的新发展帷幕。茶界同仁要进一步增强责任感和使命感，秉持可持续、高质量发展理念，以更加开放包容的姿态，携手全球茶人，共谱茶产业发展新华章。
中华合作时报·茶周刊2023年23期
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